شهر بولونیا، که اغلب با لقب “لا گراسا” یا به معنی “چاق” شناخته می‌شود، به خاطر میراث غنی آشپزی و لذت‌های گاسترونومیک بی‌نظیرش مشهور است. به عنوان پایتخت منطقه امیلیا-رومانیا، شهر بولونیا بهشت غذا، برای دوستانی است که به دنبال آشپزی اصیل ایتالیایی هستند. صحنه غذای پرجنب‌وجوش این شهر با غذاهای سنتی، مواد اولیه با کیفیت بالا و تعهدی پرشور به هنر آشپزی شناخته می‌شود. در اینجا، ما به بررسی ۱۰ تا از بهترین رستوران ها در بولونیا می‌پردازیم که تنوعی از طعم‌ها و تجربیات غذایی را ارائه می‌دهند. با یوروگردی همراه باشید.
راهنمای مطالعه
- اوستریا فرانچسکانا (Osteria Francescana)
- تراتوریا دی ویا سرا (Trattoria di Via Serra)
- تراتوریا آنا ماریا (Trattoria Anna Maria)
- آل سانجیووزه (Al Sangiovese)
- اوستریا دل اورسا (Osteria dell’Orsa)
- تراتوریا دال بیاسانوت (Trattoria dal Biassanot)
- آنتیکا اوستریا له مورا (Antica Osteria Le Mura)
- رستورانته سن دومنیکو (Ristorante San Domenico)
- دا چزاری (Da Cesari)
- اوستریا بروکایندوسو (Osteria Broccaindosso)
اوستریا فرانچسکانا (Osteria Francescana)
اوستریا فرانچسکانا، که فقط چند دقیقه از بولونیا در مودنا قرار دارد، یک رستوران با سه ستاره میشلن به سرپرستی سرآشپز ماسیمو بوتورا است. این موسسه مشهور به خاطر رویکرد نوآورانه‌اش به غذاهای سنتی ایتالیایی، که آن‌ها را به شاهکارهای معاصر تبدیل میکند، شناخته شده است. رزرو از قبل به دلیل شهرت بین‌المللی این رستوران، بسیار توصیه می‌شود.
آدرس رستوران: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy
شماره تماس: 39059223912+
وبسایت: osteriafrancescana.it
تراتوریا دی ویا سرا (Trattoria di Via Serra)
برای تجربه‌ای بیشتر سنتی از غذاهای بولونیایی، تراتوریا دی ویا سرا یک مقصد واجب است. این تراتوریا دنج یک فضای گرم و صمیمی را ارائه میدهد و غذاهای کلاسیکی مانند تاگلیاتله آل راگو (سس بولونیایی)، تورتلینی در برودو (سوپ)، و لازانیا را سرو میکند. تمرکز اینجا بر استفاده از مواد اولیه تازه و محلی برای ایجاد وعده‌های غذایی اصیل و دلپذیر است که میراث غنی آشپزی بولونیا را نشان میدهد.
آدرس رستوران: Via Luigi Serra, 9b, 40129 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 390516312330+
وبسایت: trattoriadiviaserra.it
تراتوریا آنا ماریا (Trattoria Anna Maria)
یک موسسه محبوب محلی، تراتوریا آنا ماریا از سال ۱۹۸۵ غذاهای سنتی بولونیایی را سرو میکند. این رستوران به خاطر پاستاهای خانگی‌اش، به خصوص تورتلینی و تاگلیاتله معروف است. دیوارها با عکس‌های مهمانان مشهور تزئین شده‌اند و فضای گرم و صمیمی‌ای دارد. این رستوران در میان مردم محلی بسیار محبوب است.
آدرس رستوران: Via delle Belle Arti, 17/a, 40126 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 39051266894+
وبسایت: trattoriannamaria.com
آل سانجیووزه (Al Sangiovese)
در یک گوشه دنج از بولونیا پنهان، آل سانجیووزه یک تجربه غذایی صمیمی با تمرکز بر غذاهای محلی را ارائه میدهد. منو شامل مجموعه‌ای از غذاهای گوشتی، از جمله کتلت بولونیایی معروف و کرسانتینه (خمیر سرخ شده) سرو شده با گوشت‌های خشک شده و پنیرها است. بهترین محصولات تاکستان‌های امیلیا-رومانیا را میتوانید امتحان کنید.
آدرس رستوران: Vicolo del Falcone, 2b, 40124 Bologna BO, Italy
اوستریا دل اورسا (Osteria dell’Orsa)
یک مکان محبوب در میان دانشجویان و مردم محلی، اوستریا دل اورسا به خاطر غذای خوشمزه و مقرون به صرفه‌اش شناخته شده است. منو روزانه تغییر میکند و شامل مجموعه‌ای از غذاهای پاستا، سوپ‌های تند و غذاهای گوشتی خوش طعم است. فضای غیر رسمی و میزهای مشترک جوی زنده را ایجاد میکند که برای لذت بردن از یک وعده غذایی غیر رسمی با دوستان را فراهم میکند.
آدرس رستوران: Via Mentana, 1f, 40126 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 39051231576+
وبسایت رستوران: osteriadellorsa.com
تراتوریا دال بیاسانوت (Trattoria dal Biassanot)
تراتوریا دال بیاسانوت یک رستوران خانوادگی است که به حفظ دستور پخت‌های سنتی بولونیا افتخار میکند. منو غذاهای کلاسیکی مانند پاستاتلی در برودو (نوعی پاستا در سوپ) و گرامینا آل ساسیچا (پاستا با سوسیس) را به نمایش می‌گذارد. دکوراسیون روستایی و خدمات دوستانه به جذابیت این جواهر پنهان می‌افزاید.
آدرس رستوران: Via Piella, 16, 40126 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 39051230644+
وبسایت: dalbiassanot.it
آنتیکا اوستریا له مورا (Antica Osteria Le Mura)
آنتیکا اوستریا له مورا یک رستوران تاریخی واقع در نزدیکی دیوارهای باستانی شهر بولونیا است. منو بر غذاهای سنتی بولونیایی تأکید دارد، از جمله مورتادلا و تورتلونی معروف. ناحیه نشیمن در فضای باز یک محیط دلپذیر برای لذت بردن از یک وعده غذایی آرام و لذت بردن از مناظر شهر فراهم میکند.
آدرس رستوران: Vicolo del Falcone, 13/a, 40124 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 390510015254+
وبسایت: anticaosterialemura.com
رستورانته سن دومنیکو (Ristorante San Domenico)
واقع در شهر کوچک ایمولا در نزدیکی بولونیا، رستورانته سن دومنیکو ارزش دارد که به خاطرش یک سفر کوتاه از بولونیا داشته باشید. این رستوران با ستاره میشلن به خاطر تجربه غذایی شیک و آشپزی نوآورانه‌اش مشهور است. منو ترکیبی از طعم‌های سنتی ایتالیایی و تکنیک‌های مدرن است که نتیجه‌اش غذاهایی است که هم از نظر بصری خیره‌کننده و هم خوشمزه هستند.
آدرس رستوران: Via Sacchi, 1, 40026 Imola BO, Italy
شماره تماس: 390577275707+
دا چزاری (Da Cesari)
دا چزاری یک رستوران خانوادگی است که برای نسل‌ها غذاهای اصیل بولونیایی سرو میکند. منو شامل غذاهای کلاسیک مانند تورتلینی، لازانیا و کتلت بولونیایی است. فضای گرم و دلپذیر، همراه با غذای عالی، این بشدت در میان مردم محلی معروف است.
آدرس رستوران: Via de’ Carbonesi, 8, 40123 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 39051237710+
وبسایت: da-cesari.it/en/home-en
اوستریا بروکایندوسو (Osteria Broccaindosso)
اوستریا بروکایندوسو یک رستوران دنج و دلپذیر است که طعمی واقعی از بولونیا را ارائه میدهد. منو شامل مجموعه‌ای از غذاهای سنتی، از جمله گرامینا با سوسیس، تورتلینی و کرسانتینه است. فضای آرام و خدمات دوستانه این مکان را به یک محل عالی برای لذت بردن از یک وعده غذایی آرام با خانواده و دوستان تبدیل کرده است.
آدرس رستوران: Via Broccaindosso, 7/a, 40125 Bologna BO, Italy
شماره تماس: 39051234153+
